Hipertensos e diabéticos aprendem a se defender da gordura trans

O projeto de extensão da Faculdade de Nutrição (Fanut) “Zero trans: preparações sem gordura trans para a saúde da população”, coordenado pela professora Manuela Mika, realiza sua 2ª oficina, nesta sexta-feira, 10, no laboratório de Técnica Dietética da Fanut, a partir das 14h.

O zero trans realizou sua 1ª oficina, no dia 3 de setembro, com funcionários do Restaurante Universitário. Desta vez, o projeto abrange diabéticos e hipertensos atendidos por outro projeto de extensão da Fanut, o “Feijão com Arroz”, coordenado pela professora Sandra Vasconcelos.

Após explicação sobre gordura trans, serão feitas algumas preparações frequentemente consumidas pelo grupo. Os participantes farão degustação para avaliar a aceitação dessas preparações alimentares.  O intuito é incentivar o preparo de alimentos sem gorduras trans e a adoção e propagação dessa prática alimentar saudável.